السليق السعودى

السليق

وهو من الأطباق المشهورة في منطقة الحجاز

المقادير

دجاج

كأسان رز سن وايت

كأسان حليب

10 قطع هيل كامل

ملح

3 قطع مستكة

ربع قالب زبدة
الطريقة :

* يُسلق الدجاج بماء كافي ويُضاف الملح والهيل الى ان ينضج

*يُصفى الدجاج
* يُصف في صينية ويُحمر في الفرن
* يوضع الرز على مرقة الدجاج ويترك على حرارة هادئة جدااااا الى ان ينضج الرز

* يُهرس الرز جيدا الى ان ينعم وممكن استخدام الخلاط الكهربائي اليدوي

* يوضع الحليب ويُخلط مع الرز جيدا

* تذاب الزبدة مع مقدار ملعقة زيت لكي لا تحترق الزبدة ويُضاف لها المستكة الى ان تذوب وتُضاف على السليق

* يُخلط الجميع جيدا بالملعقة

توضع في طبق التقديم ويوضع الدجاج على السطح وممكن ان يوضع الدجاج بطبق مستقل بجانب السليق

* ويُقدم السليق مع السلطة الخضراء والسلطة الحارة

الطريقة بالصور :

الطريقة بالصور :